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2007.01.24

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キンカンの甘い香り（高田友美）

この前、社長からもらったキンカンが、コトコト砂糖と一緒に煮込まれて、
ほわっと優しい匂いのただよう甘露煮になりました。

キンカンは、どこの家の庭にでも植わっている
とてもポピュラーな木。私も昔は小学校の帰り道に、
友だちとつまみ食いしていたような（笑）

キンカンを食べると、喉が痛いとき、咳が出るときによく効く、
と言いますが、自然の流れはほんとうにうまくできているなぁ、
と思います。風邪が流行る頃にちょうど黄色く
キンカンが実っているのです。

冬になると、あちこちの庭先で黄色いキンカンが実って、
小舟木エコ村に住む人は「風邪知らず！」なんていう
ことになったら、素敵じゃありませんか！？

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